Le calmante est une recette typique de la Tinença de Benifassa. Chacun réalise le calmante avec son « truc », son « secret », son « coup de main »... Le document ci-dessous dévoile la recette de Migaletto et la recette de Joachim. Deux hommes de Boixar.
Cabrera et ses hommes devaient aimer ça !